Solos o en ensaladas, calientes o fríos, al natural o preparados. Como vos quieras. Para disfrutarlo en cada plato.

Flan de Choclo y Panceta

Cantidad de porciones: 4

  • • Flan
  • • Panceta ahumada - 250 g
  • • Choclo amarillo en grano - 2 latas
  • • Huevos - 6
  • • Crema de leche - 350 cc
  • • Hojas verdes y pimiento colorado
  • • Sal
  • • Pimienta
Flan de Choclo y Panceta Inalpa

Guardar 4 fetas de panceta para la presentación y cortar la panceta restante en cuadraditos bien chiquitos, disponer en una sartén precalentada, desgrasar y secar a fuego mínimo hasta que su consistencia sea crocante.

Procesar la mitad del choclo INALPA con la mitad de los huevos, reservar en un bowl. Batir los huevos y adicionar a lo anterior, agregar el choclo restante. Integrar bien la preparación con crema de leche y adicionar la panceta crocante. Salpimentar. Disponer en 1 molde, llevar al horno en baño María tapado con papel aluminio por 45 minutos a fuego medio.

Presentación: disponer las fetas de panceta sobre papel manteca en una asadera, llevar a horno medio hasta quedar secas y crocantes. Decorar con hojas verdes, con el pimiento cortado en tiras finas y las fetas de panceta crocante.