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Ensalada tibia de Garbanzos y Papines
Cantidad de porciones: 4
- • Papines - 350 g
- • Garbanzos - 1 lata
- • Cebolla morada - 1
- • Mix de brotes
- • Queso brie - 200 g
- • Queso crema - 200 g
- • Mostaza en grano - 2 cucharadas
- • Aceite de oliva - 3 cucharadas
- • Sal
- • Pimienta
Cocinar los papines en agua hirviendo hasta que rompan el primer hervor, retirar y cortar la cocción en agua fría, reservar. Saltear los papines en aceite de oliva y mezclar con los garbanzos INALPA y la cebolla cortada en pluma. Mezclar el queso crema, con la mostaza en grano, el aceite, sal y pimienta.
Para mejorar el sabor de esta sabrosa ensalada tibia, condimentar justo antes de servir. Colocar la ensalada sobre un colchón de mix de brotes y agregar el queso por encima.